Assaporare l’arte birraia di Paulaner e vivere la tradizionale ospitalità bavarese. Partendo da questo concetto, nel 1989 apre a Monaco di Baviera nella Kapuzinerplatz la prima microbirreria Paulaner. Da questo momento l’idea inizia a essere esportata in tutto il mondo. Nel 2013 in cinque mesi la birreria è ristrutturata secondo l’idea centrale della produzione della birra ed è dotata di una nuova e più confortevole stube.

Contemporaneamente in ogni parte del mondo s’inaugurano nuove birrerie. New York e Chongquing, la città più grande al mondo, battezzano la loro prima microbirreria Paulaner, mentre a Mosca si apre già la seconda.

La Farina di Napoli. La forza della tradizione. In questi due concetti è racchiuso il valore di Molino Caputo, azienda storica del territorio napoletano giunta alla terza generazione di Mugnai, cresciuta grazie alla solidità di una famiglia ancorata alla tradizione, alla conoscenza e all’esperienza.

Valori che trovano realizzazione nella produzione di una ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, della pasta e soprattutto dell’arte bianca, con tanti tipi destinati alle differenti lavorazioni.

La storia del Molino Caputo inizia nel 1924 quando Carmine Caputo di ritorno dagli Stati Uniti fonda un Molino ed un Pastificio a Capua. Dopo la sua morte lascia le redini della piccola azienda nelle mani del figlio Antimo che nel 1939 acquista il Molino di San Giovanni a Teduccio, sede dell’attuale impianto di produzione dell’azienda, oggi guidata dai figli Eugenio e Carmine e dal nipote Antimo.

Molino Caputo sin dalle sue origini ha sempre servito e valorizzato la grande tradizione culinaria campana dell’arte bianca, dalla pizza ai dolci, dalla panificazione alla pasta fresca ed ha storicamente rappresentato la cultura dell’arte bianca napoletana perchè ha sempre seguito la tradizione e rispettato i suoi valori: la miscelazione dei grani, il non utilizzo di additivi, la lavorazione su un prodotto semplice e genuino ma di altissima qualità.

Perché Molino Caputo sceglie solo grano di alta qualità selezionato in Italia e all’estero con la massima cura.

Perché lavora il grano a macinazione lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine.

Perché non usa additivi, solo puro frumento.

Perché garantisce a pizzaioli, pasticcieri e pastai impasti dal sapore inconfondibile e dalla leggerezza unica per ottenere i migliori risultati

Crediamo nell’unione delle forze e delle idee, crediamo nelle sinergie vincenti e nello spirito di gruppo, crediamo che insieme si possa andare molto più lontano che da soli. Per questo facciamo parte delle Associazioni più rappresentative del nostro settore.

Insieme sosteniamo i valori del nostro lavoro, tuteliamo la qualità e la genuinità dei nostri prodotti, promuoviamo iniziative che sensibilizzino le istituzioni e informino il consumatore.

La cultura gastronomica è una parte importante delle cultura di un popolo, ci impegniamo a diffonderla e a valorizzarla perchè solo attraverso il rispetto delle nostre tradizioni e delle nostre origini possiamo rispettare i nostri consumatori.